Cosa significa essere persone vegane in università? Per scoprirlo abbiamo deciso di intervistare qualche studentessa e studente vegan: gli abbiamo sottoposto delle affermazioni per sapere cosa mangiano, cosa pensano dei menù della loro mensa, dell’alimentazione in generale e delle motivazioni alla base della loro scelta.
E proprio come Persone Vegane, per ognuna delle affermazioni abbiamo chiesto: “quanto sei d’accordo da 1 a 5?” — sì, ci sono anche le stesse palette 😉
COS’È MENSE PER IL CLIMA 🥦
Come vediamo dalle loro risposte i menù universitari sono insostenibili e pieni di carne e latticini, mentre le offerte vegetali quasi inesistenti. E la popolazione studentesca chiede che le cose cambino: c’è un divario tra il cibo servito e le esigenze dei giovani, sempre più attenti alla questione ambientale e a ridurre i consumi di prodotti animali.
Attualmente i menù universitari sono infatti in contrasto con le indicazioni della comunità scientifica, che raccomanda di preferire i legumi come fonte proteica — sia per l’ambiente che per la salute.
Per questo con il nostro progetto MenoPerPiù — dedicato a rendere più vegetali e sostenibili le mense aziendali e studentesche — abbiamo lanciato la campagna Mense per il Clima, con cui chiediamo che almeno il 50% dei menù delle università italiane diventi vegetale.
Se studi all’università, aiutaci, FIRMA IL NOSTRO APPELLO 👉 https://menoperpiu.it/mense-universitarie-sostenibili-per-il-clima
00:00 È difficile mangiare vegan se non lavori
01:30 Sono vegan anche grazie a quello che ho studiato
03:42 Nella mia mensa dovrebbero esserci più opzioni vegetali
04:54 Mi sento sempre in difficoltà quando mangio in mensa
06:59 Le persone over 50 hanno molti pregiudizi verso chi è vegan
09:04 Partecipo sempre alle mobilitazioni sulla crisi climatica
11:21 Nella mia università c’è molta consapevolezza sull’industria alimentare
13:19 Come vedi il futuro dell’alimentazione?
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